A HISTÓRIO DO PÃO FRANCÊS O pão francês, também conhecido como baguete, é um dos ícones da gastronomia francesa. Sua história remonta ao século XVIII, durante o período da Revolução Industrial. Antes desse período, o pão consumido na França era feito em casa pelas próprias famílias, através da fermentação natural. No entanto, com o crescimento das cidades e o aumento da demanda por pão, surgiram as primeiras padarias. Foi nesse contexto que o pão francês se tornou popular. Acredita-se que o formato alongado da baguete foi motivado pela falta de espaço nos antigos fornos, que não eram grandes o suficiente para comportar pães grandes e redondos. Dessa forma, os padeiros franceses passaram a moldar os pães em formatos mais longos e finos, assemelhando-se a uma vara ou baguete. No entanto, foi somente em 1920 que esse pão recebeu o nome de 'baguete'. Isso ocorreu devido a uma lei francesa que estabelecia o peso máximo do pão em 250 gramas. Com isso, os padeiros passaram a fazer pãe...